Unire alimentazione sportiva e sostenibilità: questo è l'obiettivo di Johanna Pauer e Xavier Pettigrew con il progetto Trephor. Per la loro tesi di laurea, i due studenti della Libera Università di Bolzano stanno sviluppando delle confezioni riutilizzabili per le miscele in polvere per l'alimentazione sportiva. Queste miscele, da preparare semplicemente aggiungendo un po' di acqua, sono compatte e contengono tutti i nutrienti necessari. Allo stesso tempo, sono molto più sostenibili ed economiche degli snack sportivi tradizionali solitamente confezionati in plastica monouso. Le ricette di alcune di queste miscele in polvere sono state create nel nostro Kitchen Lab. Qui, Johanna e Xavier hanno potuto testare diversi sapori e consistenze per trovare la miscela perfetta. 

Il progetto è cofinanziato dall’UE attraverso il progetto FESR 1048 IMPACT.