Die Taser Alm auf knapp 1.500 Metern Meereshöhe oberhalb von Meran wirkt auf den ersten Blick wie ein traditioneller Bergbauernhof. Und doch steckt hinter ihren Mauern sehr viel mehr: nämlich innovativste Technologie. Vor einigen Jahren wandte sich der landwirtschaftliche Familienbetrieb an die Freie Universität Bozen und an Fraunhofer Italia mit dem Anliegen, den Getreideanbau in die alpinen Bergbauernregionen zurückzuholen und eine funktionierende Alternative bzw. Ergänzung zur Viehzucht und zur Milchwirtschaft zu bieten.

Das war der Startschuss für das EFRE-Projekt Brotweg. Mit ins Boot geholt wurde die Marlinger Firma Geier, Marktführer im Segment Raupenfahrzeuge in Steillagen. Diese gewinnbringende Mischung aus Forschungskompetenz, landwirtschaftlichem Know-how und technischer Expertise, die übers Netzwerk des NOI Techpark zueinander fand, entwickelte im Zuge des Projekts einen innovativen Abreiß-Erntekopf, der auch in Hängen mit bis zu 70% Neigung den Verlust von Erntegut geringhält. Dazu eine neuartige Sämaschine, die komplett ohne Umpflügen auskommt, um das Erosionsrisiko am Berg zu umgehen. Gemeinsam mit der Firma Neuero Italiana aus Meran wurden schließlich auch neue Anlagen zur Nachbehandlung und Konservierung des Getreides im geeigneten Maßstab für Bergbauernhöfe entwickelt, um vom Anbau, über die Ernte, die Lagerung und die Verarbeitung bis hin zum fertigen Brot alles am Hof abwickeln zu können. Die innovativen Geräte und Technologien sollen den Südtiroler Bergbauern zukünftig neue profitable Möglichkeiten der Bewirtschaftung eröffnen. 

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