technologiefeld
Food & Health
Wir steuern Reife und Konservierung von Obst und Gemüse.
Darin sind wir Weltspitze: Wie bringen wir Lebensmittel lang nach der Ernte frisch auf den Markt?
Wir nehmen es mit den Besten der Welt auf: Unsere Forscherinnen und Forscher arbeiten daran, hochwertiges Gemüse und Obst auch lange Zeit nach der Ernte frisch auf den Markt zu bringen. So spielt unser Team eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der DCA-Konservierungstechnologie (Dynamic Controlled Atmosphere) und in der aktuellen Studie zur aktiven Hemmung des Reifeprozesses und zur Verschiebung des Erntefensters.
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