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Occhi, naso, palato: indaghiamo il ruolo dei sensi.
Lo sviluppo dei prodotti oggi si basa sull'analisi sensoriale e strumentale.
Il nostro team studia la caratterizzazione sensomotoria e strumentale degli alimenti. Ciò comporta la combinazione della percezione sensoriale di assaggiatori qualificati con analisi fisico-chimiche e test sui consumatori. L'aspetto, l'odore, il gusto e la sensazione al palato giocano oggi un ruolo essenziale nello sviluppo di prodotto. La scienza sensoriale viene utilizzata per migliorare i processi produttivi nel settore alimentare. Noi vogliamo creare prodotti in grado di soddisfare le esigenze delle consumatrici e dei consumatori del nostro tempo.
Il vantaggio per te
Il gusto come variabile oggettiva grazie al nostro approccio multidisciplinare, basato su degustazione, test su clienti finali e scienza sensoriale.
I tool strategici
Lasciaci testare. Oppure affitta le nostre cabine sensoriali mobili per i tuoi test event.
