Novembre 2026
Gustelier, HGV & Kitchen Lab, NOI Techpark Bolzano
Processi chiari, tecnologia intelligente, ricette regionali: rendi la tua cucina professionale a prova di futuro – quattro giornate di full immersion a novembre 2026 presso il Gustelier (HGV) e il Kitchen Lab (NOI Techpark) a Bolzano.
Sviluppare novità, produrre cibo, invitare le persone ad assaggiare. Il Kitchen Lab del NOI Techpark è una pentola che ribolle di idee, trasferimento di conoscenze e scambio di esperienze. Qui puoi sviluppare in modo rapido ed economico nuovi alimenti, processi produttivi o ricette, testare moderne tecnologie di lavorazione o allestire eventi. Siamo una cucina sperimentale. Con noi puoi lavorare in autonomia o affittare le nostre attrezzature avvalendoti di un supporto scientifico.
Tecnologicamente aggiornati: siamo aperti a chiunque abbia il coraggio di osare.
La cucina sperimentale del NOI Techpark è tecnologicamente all'avanguardia ed è aperta a chiunque voglia sviluppare nuovi prodotti nel settore alimentare. Chi ne ha già fatto uso? Agricoltori che stanno aprendo nuove strade nel marketing diretto, start-up con un'idea di prodotto, dipendenti di grandi aziende alimentari, ricercatori che stanno testando ricette. Il Kitchen Lab è il riferimento ideale per seminari, workshop e presentazioni che richiedono moderne tecnologie di lavorazione.
Mettiamo in pratica la teoria, siamo un luogo dove si creano prototipi, si sperimentano serie di test e si affinano le idee. Sei tu a decidere il team: da soli, con aziende partner o con esperti esterni.
Utilizza la nostra cucina come un pacchetto completo: attrezzature, servizio di pulizia e consulenza scientifica.
Sviluppare, provare, assaggiare. La nostra cucina si adegua alle tue idee. Con consigli, attrezzature e servizi.
