Detail - NOI

Von der Frucht zum Qualitätsprodukt mit dem roboqbo

Äpfel, Birnen, Beeren: top im Geschmack – und nicht nur frisch geerntet ein Genuss! Du möchtest dein Angebot mit köstlichen Fruchtprodukten erweitern oder Ernteüberschüsse sinnvoll nutzen? In diesem Praxisworkshop zeigen wir, wie du mit dem roboqbo in kurzer Zeit marktfähige Rezepturen entwickelst. Von Aufstrichen und Chutneys über Sirupe und Gelees bis zu Sorbet- und Dessertbasen: schnell ausprobiert, verfeinert und bei Bedarf einfach skalierbar.

Was dich erwartet:

Von der Idee zum Produkt – neue Rezepturen entwickeln und skalieren.

Blick in die Prozesslinie: Was kann der roboqbo, wie arbeitet er, wo kommt er sinnvoll zum Einsatz?

roboqbo in Aktion: Kochen, Kühlen, Mixen, Emulgieren & mehr in einem kompakten System – live an einem Beispielrezept mit Obst.

Praxisbeispiel: Eine Erfolgsstory aus der Region zeigt, wie Verwertung zur Wertschöpfung wird.

Förderung & Services: Welche Unterstützungen Kitchen Lab (NOI) und BASIS Vinschgau bieten – inklusive Finanzierungsmöglichkeiten.

Degustation: Kostprobe der frisch hergestellten Produkte.

Der Workshop richtet sich an Landwirtinnen und Landwirte, kleine und mittlere Unternehmen aus dem Food-Bereich, Eisdielen und Konditoreien sowie Gastronomie- und Hotelbetriebe. Er ist kostenlos, aber die Plätze sind begrenzt. Melde dich am besten gleich jetzt an.

Weitere Infos:

Die Veranstaltung findet in deutscher Sprache statt.

Während dem Workshop werden Foto- und Videoaufnahmen gemacht.

Co-finanziert von der Europäischen Union im Rahmen des Projekts EFRE-Impact.

In Zusammenarbeit mit BASIS Vinschgau Venosta.