ICFF 2027

Die zweite Ausgabe der International Conference on Fermented Foods 

Fermentierte Lebensmittel prägen unsere Ernährung seit Jahrtausenden. Heute gewinnen sie neue Bedeutung – für Gesundheit, Lebensmittelsicherheit, zirkuläre Lebensmittelsysteme und die Entwicklung zukunftsfähiger Ernährungslösungen. 

Vom 14. bis 18. Juni 2027 bringt die zweite Edition der International Conference on Fermented Foods (ICFF) die internationale Fermentations-Community zurück in den NOI Techpark in Bozen. Aufbauend auf dem Erfolg der ersten Ausgabe, bietet die Konferenz eine globale Plattform für Forschende, Fachleute aus der Industrie und Entscheidungsträger, die an der Schnittstelle von Food Science, Mikrobiologie, Biotechnologie und nachhaltigen Lebensmittelsystemen arbeiten. 

In Keynotes, Vorträgen, Flash Presentations und Poster Sessions geht es um die gesamte Bandbreite fermentierter Lebensmittel: von traditioneller und handwerklicher Fermentation über neue Verfahren für die Kreislaufwirtschaft, Funktionalität und moderne Technologien für Lebensmittelmikrobiome bis hin zum Technologietransfer. 

Ein eigenes Event am 14. Juni, Innovation in Action for Companies, zeigt, wie Forschung und Innovation in die unternehmerische Praxis kommt. 

Die Anmeldung beginnt in Kürze.