From Waste to Value: neue Wertschöpfungsketten für Nebenprodukte der Lebensmittelproduktion

Hochwertiges Obst und Gemüse, Backwaren, Milchprodukte, Fleischerzeugnisse, Getränke und mehr: Südtiroler Lebensmittel und Rohstoffe sind im In- und Ausland für ihre hervorragende Qualität bekannt und beliebt. Allerdings entstehen bei der Erzeugung und Verarbeitung Abschnitte, Reste oder Nebenprodukte, die entsorgt werden (müssen) – und damit aus ökologischer und wirtschaftlicher Sicht ein Problem darstellen.

„From Waste to Value“ bringt internationale und regionale Fachleute, Forschende und Unternehmen zusammen und geht der Frage nach, wie aus vermeintlichen Abfällen neue, verwertbare Ressourcen und Wertschöpfungsketten entstehen können. Traditionelle Ansätze und innovative Trends werden ebenso vorgestellt wie bereits erarbeitete Lösungen und Anwendungsszenarien sowie rechtliche Rahmenbedingungen. Im Fokus stehen das wirtschaftliche Potenzial sowie die ökologischen Vorteile einer zirkulären Lebensmittelproduktion.

Wir freuen uns, Sie am 12. September im NOI Techpark zu begrüßen, um gemeinsam eine nachhaltige, wettbewerbsfähige Bio-Ökonomie voranzutreiben.

Die Teilnahme ist kostenlos, Programm- und Registrierungsdetails folgen in Kürze.