Laboratorio per l'analisi d'origine dei prodotti agroalimentari

Nel laboratorio viene utilizzata la spettroscopia a risonanza magnetica nucleare (NMR) per controllare e autenticare l'origine dei prodotti agricoli - dalla caratterizzazione e determinazione dell'origine di vari alimenti fino alla chiarificazione strutturale di nuove componenti e ingredienti precedentemente sconosciuti.

Il laboratorio per l'analisi d'origine dei prodotti agroalimentari è co-gestito dalla Libera Università di Bolzano e dal Centro di sperimentazione Laimburg.

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