Arbeitsgruppe zur Untersuchung der Reifungs- und Konservierungsprozesse von Obst und Gemüse

Ziel der Arbeitsgruppe ist es, dem Verbraucher zu ermöglichen, qualitativ hochwertiges Obst und Gemüse auch lange nach der Ernte zu kaufen. Das Forschungsteam spielt dabei eine wichtige Rolle bei den neuesten Entwicklungen, wie z.B. bei der Entwicklung der DCA-Konservierungstechnologie (Dynamic Controlled Atmosphere) oder der aktuellen Studie zur aktiven Hemmung des Reifeprozesses und Verschiebung des Erntefensters. 

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